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2023-05-22 09:11:18
2、天然面粉還會有淡淡的麥香味,加增白劑后香味消失。
3、面粉本身狀態(tài)是粉狀流散性狀,如發(fā)現(xiàn)面粉結(jié)塊則面粉很可能已變質(zhì),即使沒變質(zhì)也盡快食用。
4、另外石磨面粉機械,平時仔細看看面粉機,自己所購買的饃頭、燒餅、麻花、水餃、面條是否污染面粉制作。
以上就是山東石磨面粉機廠家為大家分享的選購面粉機的技巧,您學會了嗎?以上就是山東石磨面粉機廠家為大家分享的選購面粉機的技巧,您學會了嗎?
二、石磨面粉機生產(chǎn)操作對出粉率的影響
1、清理設(shè)備的操作
小麥的清理可分為初清、毛麥清理和光麥清理三個階段。比較完善的清理流程為三篩、二打、二去石、一精選、三磁選、一刷麥、一強力著水、一噴霧著水。清理工藝的設(shè)置,要根據(jù)原糧含雜情況,靈活處理。經(jīng)清理后的小麥基本都能達到制粉工藝要求。如果不正確地調(diào)整吸風分離器、精選機,合理的分配各道吸風口的風量石磨面粉機,會使下腳中含完善麥粒過多或?qū)е氯四酐溨腥詭в宣溒ぁⅪ溍?、癟麥、蟲蝕粒、燕麥、蕎子及秸稈等,從降低毛麥和凈麥的出粉率。
皮磨前路應(yīng)采用小斜度、鈍排列、大角度,在細皮前路可大膽采用光輥;用來處理心磨平篩篩上物的尾磨也可采用光輥。在中路、后路皮磨磨輥可采用小斜度、大角度、鋒排列。在磨粉機操作上,道皮磨剝刮率對終小麥的出粉率的影響至關(guān)重要。在中路出粉工藝中面粉加工成套設(shè)備,前路皮磨應(yīng)大量造渣、造心,向后路分配物料,盡量頭少麩皮破碎。I皮和II皮主要是生產(chǎn)大量麥渣、麥心,III皮,IV皮盡可能刮凈胚乳,保證麩皮完整,I皮只需將麥粒破碎3~5塊,剝刮率35%,取粉率3%-5%;II皮剝刮率45%~50%,取粉率5%~6%,III皮形成新渣,剝刮率是45%~55%,取粉率4%~6%,保證大限度有粗粒生成。(2)精選機可視原料的好壞情況開或停,可是原料的好壞全部精選或部分精選。
(3)如賣錢采用二次加水,先經(jīng)洗麥機清洗著水,再經(jīng)電腦自控著水機著水,著水精度高且著水均勻。
(4)打麥機及凈麥如磨粉機錢均設(shè)置有磁選器,保證了打擊效果及設(shè)備的安全。
(5)毛麥倉及潤麥倉下均設(shè)置有配麥器,可對不同品種的小麥進行毛麥或凈麥搭配。
面粉機成套設(shè)備制粉工藝流程
車間制粉部分工藝分A、B兩條線,每條線能力為日處理凈麥500t。因兩條線工藝基本相同,現(xiàn)僅列出其中一條線的制粉工藝流程供參考。
該粉路全部采用國產(chǎn)設(shè)備,主要有磨粉機20臺,高方平篩7臺,清粉機6臺,臥式打麩機3臺,刷麩機3臺。
該粉路系統(tǒng)設(shè)計比較合理,面粉機使用量較少,其單位流量為0.84cm/(100kg·24h),其中部分系統(tǒng)分粗細磨;高方平篩面積配置較為寬敞,其單位流量為0.11㎡/(100kg·24h),皮磨系統(tǒng)主要以分機為主,皮磨設(shè)置了四道重篩系統(tǒng),吸風粉和打麩粉合并后用而倉平篩處理,并且其篩下物又進入重篩四再篩,篩絹配置較密,適合生產(chǎn)細度較高的南方面粉以及適應(yīng)軟質(zhì)白麥的加工;河南面粉機成套設(shè)備廠家:
面粉機研磨的任務(wù)和研磨效果的評定
面粉機研磨的任務(wù)和研磨效果是怎么評定的呢?跟河南面粉機成套設(shè)備廠家一起來了解一下吧:
1.面粉機成套設(shè)備研磨的任務(wù)和要求
研磨的任務(wù)是將麥粒碾開,從麩片上刮下胚乳,并將胚乳磨成具有一定細度的小麥粉。
在逐道研磨篩分制粉工藝中,每道研磨設(shè)備應(yīng)選擇合理研磨力度,在破碎胚乳的同時,保持皮層的完整,以提取品質(zhì)較好的小麥粉;同時與篩理設(shè)備配合,研磨作用的強弱還將控制各類制品的分類狀態(tài),影響后續(xù)設(shè)備的工作流量,因此、對每一道研磨設(shè)備的研磨效果都應(yīng)有相應(yīng)的要求。
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